Nếu bạn yêu thích trà sữa và muốn khám phá những biến tấu mới lạ, thì trà sữa kem trứng cháy chắc chắn sẽ là một lựa chọn thú vị. Với lớp kem trứng béo ngậy, mịn màng kết hợp cùng lớp caramel cháy thơm lừng, loại trà sữa này ngon mắt và hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng và độ ngọt vừa phải. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trà sữa kem trứng cháy ngay tại nhà để thưởng thức ly trà sữa độc đáo này nhé!
I. Cách làm trà sữa kem trứng cháy thơm ngon béo ngậy
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa kem trứng cháy
Nguyên liệu pha trà sữa:
- Trà đen hoặc trà ô long: 10g (tạo hương vị đậm đà và màu trà đẹp mắt)
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 30ml
- Đường: 10g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
Nguyên liệu làm kem trứng cháy:
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Đường bột: 10g
- Kem whipping: 50ml
- Caramel hoặc đường cát để đốt cháy
Dụng cụ: Máy đánh trứng hoặc phới lồng, đèn khò để tạo lớp caramel cháy
2. Hướng dẫn cách làm trà sữa kem trứng cháy thơm ngon béo ngậy
Bước 1: Pha trà sữa
- Ủ trà: Đun sôi 200ml nước, sau đó cho 10g trà đen vào ủ khoảng 5-7 phút. Lọc bỏ bã trà để có nước cốt trà đậm đà.
- Pha trà sữa: Cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nước cốt trà, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Nếu thích trà sữa béo hơn, bạn có thể thêm chút kem tươi (whipping cream) vào hỗn hợp.
- Để trà sữa nguội: Trà sữa ngon nhất khi để nguội hoàn toàn và thêm đá vào ly sau khi pha chế xong.
Bước 2: Làm kem trứng
- Đánh bông lòng đỏ trứng: Cho lòng đỏ trứng gà và đường bột vào bát. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều đến khi hỗn hợp trứng chuyển sang màu vàng nhạt và bông mịn.
- Thêm kem whipping: Đổ từ từ kem whipping vào hỗn hợp trứng, đánh đều đến khi kem bông và có độ mịn vừa phải, không quá lỏng hoặc quá đặc.
Bước 3: Hoàn thiện lớp caramel cháy
- Đổ lớp kem trứng lên ly trà sữa: Cho phần trà sữa đã nguội vào ly, sau đó đổ từ từ lớp kem trứng lên trên, tạo độ phân tầng đẹp mắt cho ly trà sữa.
- Tạo lớp caramel cháy: Rắc một lớp mỏng đường cát lên bề mặt kem trứng, sau đó dùng đèn khò để đốt cháy lớp đường, tạo thành một lớp caramel giòn rụm và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 4: Thưởng thức
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị đắng nhẹ của trà, vị béo ngậy của kem trứng và lớp caramel giòn tan, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
II. Bí quyết để có ly trà sữa kem trứng cháy chuẩn vị
- Chọn trà chất lượng: Để trà sữa đậm đà, bạn nên chọn trà đen hoặc trà ô long chất lượng cao, giúp trà có mùi thơm đặc trưng và vị chát nhẹ.
- Dùng kem whipping tươi: Kem whipping tươi sẽ giúp lớp kem trứng thơm ngon và có độ béo mịn. Đảm bảo kem tươi được bảo quản lạnh trước khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất khi đánh bông.
- Đánh kem trứng đúng cách: Đánh trứng và kem vừa đủ để đạt độ bông, không đánh quá lâu sẽ làm kem bị đặc hoặc lợn cợn.
- Tạo lớp caramel đúng kỹ thuật: Khi dùng đèn khò để tạo lớp caramel, bạn nên di chuyển đèn đều tay, tránh để quá lâu tại một vị trí để lớp đường cháy đều, tạo hương vị thơm và giòn.
III. Mua nguyên liệu ở đâu tốt?
Để làm nên ly trà sữa kem trứng cháy ngon chuẩn vị, việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu đồ uống là địa chỉ uy tín, cung cấp đa dạng các sản phẩm như trà đen, trà ô long, kem tươi, đường và các loại siro, phụ gia khác.
Tại đây bạn có thể dễ dàng tìm thấy mọi thứ cần thiết để pha chế món trà sữa chuẩn vị nhà hàng. Nguyên liệu đồ uống cam kết đem đến các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, an toàn và chất lượng, đảm bảo mang đến hương vị ngon nhất cho mỗi ly trà sữa bạn tự pha chế. Đặt hàng tại nguyenlieudouong.com để trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp và nhận nguyên liệu chất lượng cho ly trà sữa hoàn hảo ngay tại nhà!
Trà sữa kem trứng cháy là món uống thơm ngon và mang lại trải nghiệm thú vị với lớp kem trứng béo ngậy, kết hợp cùng lớp caramel giòn rụm. Cách làm trà sữa kem trứng cháy tại nhà không quá khó, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước chế biến. Hãy thử ngay và thưởng thức ly trà sữa kem trứng cháy độc đáo, hấp dẫn này, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng!
