Bạn là một người yêu thích cocktail và muốn tự tay pha chế những ly cocktail thơm ngon, hấp dẫn ngay tại quán bar của mình? Hay bạn đang tìm kiếm những công thức pha chế cocktail đơn giản, hiệu quả để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất? Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn cách pha chế một số nguyên liệu làm cocktail cho quán bar cơ bản, giúp bạn tạo ra những ly cocktail độc đáo, làm hài lòng mọi thực khách.
Cách pha chế một số nguyên liệu làm cocktail cho quán bar
Trong nghệ thuật pha chế, việc chuẩn bị các nguyên liệu nền là yếu tố quan trọng giúp tạo nên những ly cocktail thơm ngon, cân bằng hương vị. Dưới đây là hướng dẫn cách pha chế một số nguyên liệu làm cocktail cho quán bar, bao gồm rượu đắng (bitters), siro đường (simple syrup), và siro quả mọng (grenadine syrup).
Cách pha chế rượu đắng (Bitters)
Rượu đắng là một thành phần không thể thiếu trong nhiều công thức cocktail cổ điển như Old Fashioned, Manhattan hay Martini. Với vị đắng đặc trưng từ thảo mộc, bitters giúp cân bằng hương vị và làm nổi bật sự tinh tế của đồ uống.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Rượu mạnh (như vodka, rum hoặc whiskey)
- Các loại thảo mộc khô hoặc tươi (quế, hồi, vỏ cam, đinh hương…)
- Ly lớn, vải lọc, phễu, chai đựng
Cách thực hiện:
- Cho các loại thảo mộc vào ly lớn, đổ rượu mạnh vào sao cho ngập nguyên liệu.
- Đậy kín nắp, lắc đều và bảo quản ở nơi khô ráo. Lắc hỗn hợp mỗi ngày để hương vị hòa quyện.
- Sau khoảng 5-7 ngày, lọc bỏ bã qua vải lọc rồi chuyển phần rượu đã lọc vào chai sạch.
- Nếu vị đắng quá mạnh, có thể thêm một chút siro hoặc nước cất để làm dịu.
Cách pha chế siro đường (Simple Syrup)
Siro đường là nguyên liệu cơ bản giúp làm dịu vị chua, đắng của cocktail. Nó thường xuất hiện trong các loại đồ uống như Daiquiri, Mojito hay Whiskey Sour.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 chén đường trắng hoặc đường nâu
- 1 ly nước lọc
- Chảo nhỏ, thìa khuấy, chai đựng
Cách thực hiện:
- Đổ nước vào chảo, đun sôi trên lửa vừa.
- Thêm đường, khuấy đều cho tan hết, sau đó giảm nhỏ lửa.
- Khi hỗn hợp trở nên sánh nhẹ, tắt bếp và để nguội.
- Rót vào chai thủy tinh sạch, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Cách pha chế siro quả mọng (Grenadine Syrup)
Siro quả mọng có màu đỏ rực rỡ, giúp tăng độ ngọt và tạo màu sắc bắt mắt cho cocktail như Tequila Sunrise hay Shirley Temple.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- ½ chén đường
- 2 cốc nước ép lựu nguyên chất (hoặc nước ép quả mọng khác)
- ½ muỗng nước cốt chanh
- Chảo nhỏ, thìa, phễu, chai đựng
Cách thực hiện:
- Cho nước ép lựu và đường vào chảo, đun trên lửa vừa.
- Khuấy đều đến khi đường tan, tiếp tục đun nhỏ lửa để hỗn hợp sánh lại.
- Tắt bếp, thêm vài giọt nước cốt chanh để cân bằng vị ngọt.
- Khi siro nguội, lọc qua phễu và bảo quản trong chai đựng.
Việc tự pha chế những nguyên liệu này giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng đồng đều cho các món cocktail tại quán. Với hướng dẫn cách pha chế một số nguyên liệu làm cocktail cho quán bar, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những thức uống hoàn hảo, chinh phục mọi thực khách!
Nước ép dưa hấu – Thành phần tươi mát cho nhiều loại cocktail
Nước ép dưa hấu không chỉ giúp cocktail có màu sắc đẹp mắt mà còn mang đến vị ngọt tự nhiên, cân bằng hoàn hảo với các thành phần khác.
Cách làm nước ép dưa hấu:
- Chọn dưa hấu chín, đỏ mọng, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Dùng máy ép hoặc máy xay sinh tố để lấy nước, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Bảo quản trong chai thủy tinh và giữ lạnh trước khi sử dụng.
Siro gừng – Tạo điểm nhấn cho Moscow Mule
Siro gừng không chỉ giúp cocktail có vị cay nhẹ đặc trưng mà còn tăng thêm độ ấm và hương thơm tinh tế.
Cách làm siro gừng:
- Gừng tươi rửa sạch, thái lát mỏng.
- Đun sôi 1 phần nước với 1 phần đường, thêm gừng vào và tiếp tục đun khoảng 5 phút.
- Lọc bỏ bã gừng, để nguội và bảo quản trong chai đậy kín.
Lá bạc hà, hương liệu tươi mát cho nhiều loại cocktail
Lá bạc hà thường được sử dụng để tăng hương thơm và trang trí cocktail như Mojito, Julep, hay cocktail dưa hấu.
Cách chuẩn bị lá bạc hà:
- Rửa sạch lá bạc hà và để ráo nước.
- Để lá giữ được hương thơm, có thể nhẹ nhàng vỗ vào lá trước khi thả vào ly.
Với cách pha chế một số nguyên liệu làm cocktail cho quán bar như trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món đồ uống hấp dẫn, giúp thực khách trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất.
Trên đây là một số công thức pha chế cocktail đơn giản và hiệu quả mà Nguyên liệu đồ uống muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng những công thức này sẽ giúp các bạn tạo ra những ly cocktail thơm ngon, hấp dẫn để phục vụ khách hàng của mình.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức và nguyên liệu pha chế cocktail khác trên website của Nguyên liệu đồ uống. Chúng tôi luôn cập nhật những công thức mới nhất, hot nhất để đáp ứng nhu cầu của các bạn.
