Trà sữa luôn là thức uống “gây nghiện” đối với nhiều người, vì thế việc chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh để thưởng thức bất kỳ lúc nào là điều rất phổ biến. Trong bài viết hôm nay, Nguyên liệu đồ uống sẽ chia sẻ đến bạn cách bảo quản cốt trà sữa qua đêm sao cho vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon, béo ngậy như lúc mới pha. Cùng tìm hiểu nhé!
Thời gian bảo quản cốt trà sữa đúng chuẩn
Cốt trà sữa là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món trà sữa, bao gồm sự kết hợp giữa trà pha và sữa (có thể là sữa tươi, sữa đặc hoặc bột kem béo). Tuy nhiên, vì đây là hỗn hợp dễ bị biến đổi theo thời gian nên nếu không bảo quản đúng cách, cốt trà sữa rất dễ hỏng và ảnh hưởng đến hương vị khi sử dụng sau.
Nếu bạn pha cốt trà sữa tại nhà và không dùng hết trong ngày, dưới đây là một số gợi ý bảo quản:
- Ở nhiệt độ phòng: Cốt trà sữa để bên ngoài chỉ nên sử dụng trong khoảng 6 – 9 tiếng. Sau khoảng thời gian này, trà có thể bị chua hoặc biến chất, ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Đây là phương án được khuyến khích nếu bạn muốn giữ lại cốt trà sữa để dùng dần. Khi để trong ngăn mát, cốt trà sữa có thể giữ được từ 2 – 3 ngày. Trước khi dùng lại, bạn nên kiểm tra hương vị và khuấy đều để đảm bảo độ đồng nhất.
Lưu ý: Để cốt trà sữa ngon lâu, nên đựng trong chai thuỷ tinh hoặc hộp kín, tránh ánh sáng và nhiệt độ cao. Đồng thời, không trộn trân châu hoặc topping vào cốt trà nếu bạn chưa dùng ngay, vì chúng dễ khiến hỗn hợp nhanh hỏng hơn.
Hướng dẫn cách bảo quản cốt trà sữa đúng cách
Việc bảo quản cốt trà sữa đúng cách giúp duy trì được hương vị thơm ngon và hạn chế sự biến đổi chất lượng theo thời gian. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn giữ cốt trà sữa luôn tươi ngon, dù không dùng hết trong ngày:
Bảo quản ở nhiệt độ phòng
Nếu không có tủ lạnh và bạn cần bảo quản cốt trà sữa bên ngoài, hãy lưu ý những điều sau:
- Chọn nơi mát mẻ, thoáng khí: Ưu tiên để cốt trà sữa ở chỗ tránh nắng, tránh nơi ẩm thấp và không gần nguồn nhiệt.
- Nhiệt độ thích hợp: Ở mức 20 – 30°C, cốt trà sữa có thể dùng trong khoảng 6 – 9 giờ. Nếu nhiệt độ môi trường cao hơn 30°C, thời gian bảo quản sẽ rút ngắn, vì vậy không nên để lâu.
- Dùng chai/lọ có nắp kín để tránh tiếp xúc với không khí và bụi bẩn, giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bảo quản cốt trà sữa trong tủ lạnh là phương pháp an toàn và phổ biến nhất, giúp giữ được hương vị trong thời gian dài hơn:
- Tách riêng topping: Nếu đã có trân châu hoặc thạch, bạn nên tách phần nước cốt trà sữa ra để riêng. Trân châu nếu để lạnh sẽ bị cứng, mất độ dẻo ngon.
- Đựng trong bình thủy tinh hoặc chai nhựa an toàn: Đậy kín nắp hoặc bọc màng bọc thực phẩm để tránh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ.
- Nhiệt độ phù hợp: Nên đặt trong ngăn mát với mức nhiệt từ 4 – 8°C. Ở điều kiện này, cốt trà sữa có thể bảo quản được từ 2 đến 3 ngày.
Mẹo nhỏ:
- Trước khi sử dụng lại cốt trà sữa để pha chế, bạn nên lắc đều hoặc khuấy kỹ để hỗn hợp được hòa quyện, đảm bảo vị chuẩn như lúc mới pha.
- Không nên để quá lâu vì sau vài ngày, dù bảo quản tốt, hương vị và độ béo ngậy cũng sẽ giảm rõ rệt.
Việc biết cách bảo quản cốt trà sữa hợp lý không chỉ giúp tiết kiệm thời gian pha chế, mà còn giữ được chất lượng và độ an toàn cho sức khỏe.
Những điều cần lưu ý để tránh sử dụng trà sữa đã bị hỏng
Sau khi đã biết cách bảo quản cốt trà sữa đúng cách, bạn cũng cần nhận biết sớm các dấu hiệu cho thấy trà sữa không còn an toàn để sử dụng. Việc phát hiện kịp thời giúp bạn tránh được những rủi ro về sức khỏe không đáng có.
Dưới đây là những dấu hiệu cảnh báo trà sữa có thể đã hỏng:
- Phân lớp rõ rệt giữa nước và sữa: Khi trà sữa không còn đồng nhất mà chia thành hai tầng, phần nước trà và phần sữa nổi lên hoặc chìm xuống, đó là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã biến chất.
- Bề mặt có lớp váng hoặc cặn lắng: Nếu thấy bọt sữa dày, váng nổi bất thường hoặc có cặn lắng bên dưới, rất có thể cốt trà đã bị ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn.
- Mùi lạ, có vị chua: Trà sữa bình thường sẽ có hương thơm đặc trưng nhẹ nhàng. Nếu bạn ngửi thấy mùi chua, hăng hoặc vị lạ khi nếm thử, không nên tiếp tục sử dụng.
- Thay đổi hương vị rõ rệt: Khi uống có cảm giác vị khác lạ, không giống với lúc vừa pha, hãy ngừng ngay và bỏ đi phần còn lại.
Tác hại khi sử dụng trà sữa hư hỏng:
Việc cố tình sử dụng trà sữa đã hỏng có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe như:
- Rối loạn tiêu hóa (đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn)
- Mệt mỏi, tụt huyết áp, mất nước
- Nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không xử lý kịp thời
Hiểu rõ dấu hiệu nhận biết trà sữa hỏng và cách xử lý kịp thời sẽ giúp bạn tránh những tác động xấu đến sức khỏe. Hãy luôn quan sát kỹ cốt trà sữa trước khi sử dụng, đặc biệt là với phần đã để qua đêm hoặc bảo quản lâu trong tủ lạnh.
Cảm ơn bạn đã theo dõi và hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn bảo quản cốt trà sữa tại nhà an toàn và hiệu quả hơn!
