Muốn trân châu đường đen đạt được độ mềm dẻo và không bị khô cứng sau khi nấu, khâu nhào bột và luộc là hai bước quan trọng cần được chú ý đặc biệt. Trong bài viết dưới đây là cách làm topping trân châu đường đen dẻo ngon, dễ làm tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện, cùng khám phá công thức đơn giản cùng Nguyên liệu đồ uống nhé!
Nguyên liệu cần có để làm trân châu đường đen tại nhà
- 200g bột năng
- 50g bột nếp
- 150g đường đen Hàn Quốc
- 5 muỗng cà phê bột cacao
Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản là đã có thể bắt tay vào làm những viên trân châu dẻo thơm, vị ngọt dịu đặc trưng rồi đấy!
Hướng dẫn cách làm topping trân châu đường đen dẻo thơm chuẩn vị Hàn Quốc
Để tạo ra những viên trân châu mềm mịn, dẻo thơm đúng chuẩn, bạn nên dùng bột gạo nếp kết hợp đường đen Hàn Quốc, vừa tạo màu đẹp mắt vừa đem đến vị ngọt thanh rất riêng.
Bước 1: Chuẩn bị phần bột trân châu
- Nấu nước đường đen: Đặt nồi lên bếp, thêm 300ml nước, 50g đường đen Hàn Quốc và 5 thìa cà phê bột cacao. Khuấy đều đến khi tan hoàn toàn, nước sôi già thì tắt bếp.
- Trộn bột: Cho 150g bột năng và 50g bột nếp vào tô, trộn đều.
- Nhào bột: Từ từ cho nước đường đen nóng vào tô bột, trộn đến khi hỗn hợp nguội bớt rồi bắt đầu dùng tay nhào bột đến khi bột mịn dẻo, không dính tay là đạt.
Bước 2: Tạo hình trân châu
- Chia khối bột thành nhiều phần nhỏ, vê bột thành sợi rồi cắt và nặn thành từng viên tròn nhỏ như hạt đậu.
- Cho viên trân châu vào tô, rắc thêm chút bột năng lên để chống dính và giữ viên không bị dính vào nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun sôi 2 lít nước, sau đó cho trân châu vào từng chút một và khuấy nhẹ để không bị dính nồi.
- Khi trân châu nổi hoàn toàn lên mặt nước, tắt bếp và đậy nắp ủ 10 phút.
- Vớt trân châu ra, xả ngay vào thau nước đá lạnh và khuấy đều tay, ngâm 15 phút để tạo độ dai, tránh bị dính chùm.
Bước 4: Hoàn thiện trân châu đường đen
- Đun 250ml nước với 100g đường đen Hàn Quốc, khuấy tan và đun đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Đổ phần nước đường đen lên trân châu đã luộc, trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 20 phút là có thể sử dụng.
Lưu ý: Không nấu trân châu trực tiếp trong nước đường đen nếu không muốn trân châu bị nhão và mất hình dạng ban đầu.
Thành phẩm
Trân châu đường đen sau khi hoàn thành có độ bóng đẹp, dẻo mềm và thơm mùi cacao, đường đen. Rất thích hợp dùng kèm với trà sữa, sữa tươi hay các loại đồ uống mát lạnh khác, tạo điểm nhấn hấp dẫn cho ly nước của bạn.
Vậy là bạn đã nắm được cách làm topping trân châu đường đen vừa đơn giản vừa thơm ngon rồi đấy! Những viên trân châu dẻo mềm hòa quyện cùng lớp đường đen sóng sánh sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho mọi loại đồ uống, từ trà sữa đến sữa tươi, thạch sữa chua… Hãy thử bắt tay vào làm tại nhà để cảm nhận hương vị ngọt ngào và tự tay tạo nên topping “gây nghiện” này nhé!
