Cà phê phin là một nét đẹp trong văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt. Với hương vị đậm đà, thơm ngon, cà phê phin mang đến trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế. Trong bài viết này, cách pha cà phê phin sữa ngon sẽ được hướng dẫn chi tiết giúp bạn có được ly cà phê đậm đà đúng điệu ngay tại nhà.
Cà phê phin sữa là gì?
Cà phê phin là một trong những cách pha chế truyền thống, giúp lưu giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của cà phê. Dụng cụ pha chế gồm bốn bộ phận chính: thân phin, nắp phin, nắp gài và đĩa lót đáy. Phin thường được làm từ nhôm hoặc inox, giúp giữ nhiệt tốt, đảm bảo quá trình chiết xuất cà phê diễn ra chậm rãi, mang đến ly cà phê đậm đà và thơm ngon nhất.
Khác với các phương pháp pha chế hiện đại như máy pha espresso hay pour-over, cà phê phin giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện giữa hương thơm và vị đắng nhẹ của từng giọt cà phê nhỏ xuống. Cà phê phin có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như sữa đặc, đường, đá… để tạo ra những ly cà phê hợp khẩu vị.
Để có một ly cà phê phin sữa ngon, bạn cần chuẩn bị:
- 25g cà phê bột nguyên chất (Arabica, Robusta hoặc pha trộn)
- 80 – 100ml nước sôi (90 – 96 độ C)
- 30 – 40ml sữa đặc
- Phin cà phê nhôm hoặc inox
- Ly hoặc cốc thủy tinh
Cách pha cà phê phin sữa ngon – Bí quyết cho ly cà phê đậm đà, thơm béo
Để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng với một ly cà phê phin sữa ngon, bạn không cần phải đến quán mà hoàn toàn có thể tự pha tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị 25g bột cà phê nguyên chất, 80 – 100ml nước nóng cùng một ít sữa đặc là bạn đã có thể tạo ra ly cà phê sánh mịn, thơm béo theo đúng sở thích.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay pha chế cà phê phin sữa chuẩn vị:
Bước 1: Tráng phin và ly
Trước tiên, hãy dùng nước sôi tráng qua phin và ly thủy tinh. Bước này giúp làm nóng dụng cụ, tạo môi trường nhiệt độ ổn định để cà phê chiết xuất tốt hơn, giữ trọn hương vị đậm đà.
Bước 2: Cho bột cà phê vào phin
- Đổ khoảng 25g bột cà phê vào phin.
- Lắc nhẹ để bề mặt cà phê bằng phẳng, giúp nước thấm đều trong quá trình pha.
- Đặt nắp gài lên trên, nhấn nhẹ để cố định bột cà phê, tránh để nước chảy quá nhanh làm nhạt vị cà phê.
Bước 3: Ủ cà phê để hương vị đậm đà hơn
- Rót từ từ khoảng 20ml nước sôi (92 – 96°C) vào phin, để yên khoảng 2 phút để cà phê nở đều.
- Để đảm bảo toàn bộ bột cà phê được thấm nước đồng đều, bạn có thể đổ ít nước nóng vào nắp phin, sau đó đặt phin lên trên nắp. Cách này giúp làm nóng đều đáy phin, hỗ trợ quá trình chiết xuất tốt hơn.
Bước 4: Chiết xuất cà phê
- Sau khi cà phê đã nở hết, tiếp tục rót thêm 80ml nước sôi vào phin theo hình xoắn ốc.
- Đậy nắp phin và chờ từ 5 – 7 phút để từng giọt cà phê nhỏ xuống ly.
- Nếu cà phê chảy quá nhanh (dưới 5 phút), hương vị sẽ bị nhạt, chua. Ngược lại, nếu cà phê nhỏ giọt quá lâu, vị sẽ bị đắng gắt.
Bước 5: Pha chế cà phê sữa ngon đúng điệu
- Trước khi đặt phin pha, bạn có thể cho khoảng 20 – 30ml sữa đặc vào ly thủy tinh tùy theo sở thích uống ngọt nhiều hay ít.
- Khi cà phê đã chảy hết, dùng thìa khuấy đều để sữa và cà phê hòa quyện.
- Nếu thích uống lạnh, bạn có thể thêm đá viên và khuấy đều để tăng độ mát lạnh, sảng khoái.
Mẹo giúp pha cà phê phin sữa ngon hơn
Chọn đúng loại cà phê: Nên sử dụng cà phê nguyên chất, rang vừa phải để giữ trọn hương thơm. Cà phê Robusta thường được ưa chuộng vì có vị đậm đà, ít chua, tạo nên ly cà phê sánh mịn khi pha với sữa.
Sử dụng nước sôi đúng nhiệt độ: Không nên dùng nước quá nóng (trên 96°C) vì có thể làm cháy bột cà phê, tạo vị khét. Ngược lại, nước dưới 90°C sẽ không đủ để chiết xuất toàn bộ tinh chất cà phê.
Điều chỉnh lượng sữa hợp lý: Nếu muốn cà phê béo ngậy, bạn có thể tăng lượng sữa đặc. Nếu thích hương vị cà phê đậm hơn, hãy giảm sữa và tăng tỷ lệ cà phê.
Thời gian pha chế lý tưởng: 5 – 7 phút là thời gian tiêu chuẩn để có một ly cà phê sữa ngon. Điều này giúp cà phê chiết xuất đủ hương vị mà không bị quá nhạt hoặc quá đắng.
Lợi ích của cà phê phin sữa
- Tăng cường sự tỉnh táo: Cà phê giúp bạn tỉnh táo hơn vào buổi sáng.
- Cung cấp năng lượng: Sữa đặc cung cấp đường và chất béo, giúp bạn có đủ năng lượng cho ngày mới.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Cà phê có thể hỗ trợ tiêu hóa nếu uống đúng cách.
Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn có thể tự tay pha chế một ly cà phê phin sữa ngon ngay tại nhà. Để có được ly cà phê thơm ngon nhất, đừng quên chọn nguyên liệu chất lượng từ Nguyên liệu đồ uống, nơi cung cấp cho bạn những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh. Chúc bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê mỗi ngày!
