Trẻ em thường không thích ăn rau củ. Mùi hăng, vị nhẫn, cảm giác xơ sợi… khiến nhiều bé từ chối mọi nỗ lực “ép ăn, uống” của bố mẹ. Nhưng nếu biết cách chọn nguyên liệu pha chế nước ép rau củ nguyên chất phù hợp, bạn hoàn toàn có thể giúp con uống nước ép rau một cách vui vẻ, ngon miệng mà vẫn nhận đủ vitamin, khoáng chất thiết yếu.

Theo nghiên cứu của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia (2022), có đến 67% trẻ em Việt Nam trong độ tuổi 2-6 không đạt lượng rau củ khuyến nghị mỗi ngày. Trong khi đó, nước ép rau củ nguyên chất lại là giải pháp hiệu quả giúp bổ sung dưỡng chất nếu được chế biến và chọn nguyên liệu đúng cách.

6 tiêu chí vàng khi chọn nguyên liệu pha chế nước ép rau củ nguyên chất cho trẻ nhỏ

Không phải loại rau củ nào cũng phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ. Khi lựa chọn nguyên liệu để ép nước cho bé, cha mẹ cần lưu ý những tiêu chí sau:

– Ưu tiên nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, sạch, hữu cơ nếu có thể: Trẻ có sức đề kháng yếu hơn người lớn, nên việc dùng nguyên liệu chứa thuốc trừ sâu, chất bảo quản sẽ dễ gây ngộ độc, dị ứng.

– Ít nitrat, ít oxalate: Một số rau củ chứa hàm lượng nitrat cao (như rau cải xoong, cần tây) có thể chuyển hóa thành nitrit, chất không tốt cho hệ tiêu hóa và máu của trẻ nhỏ.

– Vị ngọt dịu tự nhiên: Trẻ thường phản ứng tốt với vị ngọt tự nhiên. Hạn chế tối đa việc thêm đường, thay vào đó nên chọn nguyên liệu như táo, lê, bí đỏ để tạo vị dễ uống.

– Màu sắc hấp dẫn: Màu đỏ tím của củ dền, màu vàng cam của bí đỏ, hay màu xanh nhạt của táo giúp kích thích thị giác và tăng hứng thú khi uống.

– Không gây dị ứng hoặc đầy hơi: Một số nguyên liệu như cà rốt sống, cần tây, rau sống có thể gây dị ứng hoặc khó tiêu nếu không chế biến đúng cách.

– Phù hợp độ tuổi và thể trạng: Trẻ dưới 3 tuổi nên hạn chế nước ép rau củ sống 100%, thay vào đó hãy hấp sơ trước khi ép để đảm bảo an toàn.

Gợi ý 7 nguyên liệu pha chế nước ép rau củ nguyên chất an toàn và dễ uống cho bé

Đây là các nguyên liệu nên có trong tủ bếp nhà bạn, đặc biệt nếu bé đang trong giai đoạn ăn dặm hoặc mới tập uống nước ép:

1. Cà rốt hấp

• Giàu beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, tốt cho mắt và da.
• Vị ngọt nhẹ, mùi dễ chịu, phù hợp với bé từ 6 tháng.
• Hấp trước khi ép giúp dễ tiêu hóa, tránh sỏi thận do oxalate.

2. Bí đỏ hấp

• Mềm, mịn, thơm, vị bùi béo, trẻ thường rất thích.
• Bổ sung chất xơ, kẽm, và giúp phát triển trí não.

3. Táo

• Tạo độ ngọt tự nhiên, giúp trung hòa các loại rau có vị hăng.
• Chứa pectin hỗ trợ tiêu hóa.
• Dễ tìm, dễ ép, phù hợp mọi độ tuổi.

4. Lê

• Có vị ngọt thanh, không gây dị ứng.
• Tốt cho hệ hô hấp và tiêu hóa.

5. Củ dền (liều lượng nhỏ)

• Giàu chất sắt, giúp bổ máu.
• Có thể kết hợp cùng táo và cà rốt để cân bằng vị và màu sắc đẹp mắt.
• Không nên dùng quá 30ml mỗi lần uống với trẻ dưới 3 tuổi.

6. Dưa leo

• Giúp cấp nước, làm mát cơ thể.
• Có thể kết hợp với táo hoặc lê để làm dịu vị.
• Nên bỏ hạt và vỏ (với trẻ nhỏ).

7. Rau chân vịt (rau bina)

• Giàu sắt, axit folic, vitamin K.
• Cần chần nhẹ trước khi ép để loại bỏ nitrat, dễ tiêu hơn.

Combo nguyên liệu pha chế nước ép rau củ nguyên chất cho trẻ theo từng độ tuổi

📌 Khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng: Trẻ em dưới 6 tháng tuổi không nên uống nước ép rau củ. Từ 6-12 tháng tuổi, chỉ nên dùng lượng nhỏ như món bổ sung, không thay thế nước hoặc sữa.

Một số mẹo giúp bé uống nước ép rau củ dễ dàng hơn

• Tạo thói quen: Cho bé uống cùng khung giờ mỗi ngày (sáng hoặc sau bữa ăn phụ).
• Trình bày bắt mắt: Dùng ly có hình con vật, ống hút màu sắc, hoặc tạo lớp bọt trên mặt bằng cách xay nhẹ.
• Giữ lạnh nhẹ (10-15 độ C) để giảm mùi hăng và tăng độ ngon miệng.
• Luôn kiểm tra phản ứng lần đầu với mỗi loại nguyên liệu mới để tránh dị ứng.

👉 Việc lựa chọn nguyên liệu pha chế nước ép rau củ nguyên chất không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn quyết định độ an toàn và giá trị dinh dưỡng với trẻ nhỏ. Chính vì vậy, nên ưu tiên sử dụng nguyên liệu sạch, chất lượng từ Nguyên liệu đồ uống, đơn vị uy tín cung cấp nguyên liệu an toàn cho bé.

Thay vì chạy theo các công thức trên mạng, hãy chọn nguyên liệu phù hợp độ tuổi, chế biến đúng cách và đặc biệt là hiểu khẩu vị của con bạn. Nước ép chỉ phát huy tác dụng khi trẻ thực sự yêu thích và uống thường xuyên.