Rất nhiều người đã từng pha trà sữa Thái xanh tại nhà nhưng kết quả vẫn thất vọng: vị đắng gắt, màu xỉn, không thơm, không đúng vị như ngoài quán. Nguyên nhân chính nằm ở nguyên liệu pha chế trà sữa Thái xanh, bởi nếu không chọn đúng loại, dù công thức chuẩn đến đâu, kết quả vẫn khó ngon. 

Hãy để Nguyên liệu đồ uống bật mí các bí quyết quan trọng giúp bạn chọn đúng loại nguyên liệu ở bài viết dưới đây. 

5 bí quyết quan trọng giúp bạn chọn nguyên liệu pha chế trà sữa thái xanh chất lượng

1. Hãy chọn đúng loại “trà Thái xanh” 

Bạn nên chọn loại trà Thái xanh chính hiệu như ChaTraMue Green Tea Mix (Thái Lan). Đây là thương hiệu có lịch sử hơn 75 năm, năm 2023 đạt doanh thu khoảng 75,9 triệu USD, khẳng định vị thế lớn trong thị trường trà sữa Thái.

• Loại này đã cải tiến công thức pha sẵn với hương vani và sữa, nên ít bị đắng, cho màu xanh đẹp mắt và hương thơm quyến rũ.
• Tránh xa các loại trà xanh truyền thống (như matcha Nhật) hoặc trà Thái không rõ xuất xứ, sẽ dễ gây vị đắng hoặc nhạt màu, không đúng chuẩn trà Thái xanh.

2. Loại bột béo chất lượng giúp trà sữa ngậy, mềm mịn

• Bột béo thực vật là thành phần giúp trung hòa vị đắng nhẹ của trà, tạo vị “béo lan tỏa” mà không ngấy.
• Thống kê từ ngành công nghiệp truyền thông đồ uống cho thấy: hầu hết quán trà sữa lớn sử dụng bột béo loại Indo hoặc B-One vì độ mịn, hương vị ổn định, dễ hòa tan.
• Nếu bỏ bột béo, ly trà có thể ngọt và không đắng, nhưng sẽ thiếu đi độ sánh và hương vị đặc trưng của trà sữa Thái xanh.

3. Kết hợp sữa đặc và sữa tươi để cho ra công thức chuẩn vị

• Sữa đặc mang lại độ ngọt sâu, cân bằng vị trà, làm ly trà mịn hơn.
• Sữa tươi không đường bổ sung thêm độ béo tự nhiên, giúp vị trà mượt mà, dịu nhẹ.
• Nhiều quán ở Thái sử dụng công thức cân đối: 1 phần sữa đặc, 1 phần bột béo và 3 phần trà để tạo vị hài hòa, không quá ngọt, không gắt.

4. Chọn đường trắng hoặc syrup để vị trà thơm và êm

• Đường nâu hoặc đường mía thô thường gây vị đậm và mất đi vẻ tinh khiết của hương trà xanh.
• Syrup đường trắng hoặc đường cát tan nhanh là lựa chọn tốt nhất để giữ hương thơm, màu sắc tươi sáng.
• Quan trọng là hãy điều chỉnh mức đường phù hợp với sở thích và mục tiêu sức khỏe (30-70% đường).

5. Nhiệt độ và thời gian pha trà quyết định tới chất lượng 

• Nguyên liệu tốt vẫn cần được pha chế với điều kiện hợp lý, bao gồm:
  • Nhiệt độ lý tưởng cho trà Thái xanh là 90-95 °C
  • Thời gian ủ trà: 5-7 phút là đủ để trà dậy hương mà không bị chát.
• Sau đó, dùng rây lọc mịn hoặc vải lọc để loại bỏ hết cặn, giúp ly trà sữa khi uống không còn vị đắng từ bã trà.

Gợi ý combo nguyên liệu pha chế trà sữa thái xanh.

Một số tips giữ cho màu trà sữa đẹp, vị thơm lâu dài:

• Sau khi pha, đậy nắp kín để hạn chế oxy, tránh trà xỉn màu.
• Nếu muốn trà sẫm màu nhưng không đắng: tăng lượng trà nhưng giảm thời gian ủ.
• Thêm lá dứa tươi giúp tạo mùi thơm thoang thoảng mà không cần chất tạo mùi hóa học.
• Bảo quản trà đã pha trong chai thủy tinh, để ngăn mát và dùng trong 24h để đảm bảo vị ngon.

👉 Bạn không cần công thức phức tạp hay nguyên liệu khó tìm để pha được ly trà sữa Thái xanh chuẩn vị. Chỉ cần lựa chọn đúng nguyên liệu pha chế trà sữa thái xanh uy tín, biết cách cân chỉnh tỷ lệ và ủ trà hợp lý, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những ly trà sữa thơm béo, đẹp mắt và không bị đắng.

Hãy thử một lần tự pha tại nhà theo công thức của Nguyên liệu đồ uống, để cảm nhận vị trà dịu nhẹ, thanh mát, không còn phụ thuộc vào trà sữa mua ngoài, vừa tốn kém vừa khó kiểm soát chất lượng. Bạn đã sẵn sàng cho trải nghiệm trà sữa Thái xanh đúng chuẩn chưa?