Năm nay, các loại đồ uống hot chú trọng vào hương vị mà còn đáp ứng nhu cầu về sức khỏe, tính bền vững và trải nghiệm độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng kinh doanh hoặc đơn giản là muốn cập nhật xu hướng, hãy cùng khám phá những xu hướng đồ uống hot năm nay làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay.
Đồ uống từ thực vật – Xu hướng đồ uống hot năm nay
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, dẫn đến sự bùng nổ của các loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật. Sữa yến mạch, sữa hạnh nhân, nước dừa và trà thảo mộc không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn thân thiện với môi trường. Những sản phẩm này đang dần thay thế các loại đồ uống truyền thống nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, ít béo và không chứa lactose.
Đồ uống tăng cường vi chất dinh dưỡng
Không chỉ dừng lại ở việc giải khát, xu hướng đồ uống hot năm nay còn tập trung vào các sản phẩm tăng cường vitamin, khoáng chất và protein. Các loại nước ép bổ sung vitamin C, nước điện giải thể thao, sữa hạt giàu protein giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và phù hợp với lối sống bận rộn.
Đồ uống không đường và ít calo
Với sự gia tăng của các chế độ ăn uống lành mạnh như keto, low-carb, các loại đồ uống không đường hoặc ít calo ngày càng được ưa chuộng. Nước ngọt không đường, trà thảo mộc không đường, nước ép nguyên chất không thêm đường giúp người tiêu dùng kiểm soát cân nặng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Cà phê nấm và đồ uống chức năng
Cà phê nấm đang tạo nên cơn sốt nhờ sự kết hợp giữa hương vị cà phê quen thuộc và lợi ích sức khỏe từ các loại nấm như linh chi, đông trùng hạ thảo. Bên cạnh đó, đồ uống chức năng như nước bổ sung adaptogen (giúp giảm stress) và nootropic (hỗ trợ trí nhớ) cũng ngày càng phổ biến.
Đồ uống bền vững – Hướng đi mới của ngành pha chế
Tính bền vững là một yếu tố quan trọng trong xu hướng đồ uống hot. Các thương hiệu đang tập trung vào bao bì tái chế, nguyên liệu hữu cơ và quy trình sản xuất thân thiện với môi trường. Nhiều cửa hàng cũng khuyến khích khách hàng mang theo ly cá nhân để giảm thiểu rác thải nhựa.
Trà sủi bọt – Làn gió mới trong thế giới đồ uống
Trà sủi bọt (sparkling tea) đang dần thay thế các loại nước có ga nhờ hương vị tinh tế, độc đáo mà vẫn giữ được những lợi ích từ trà. Kết hợp với các loại trái cây nhiệt đới hoặc thảo mộc, trà sủi bọt mang lại trải nghiệm mới mẻ cho người tiêu dùng.
Đồ uống hoài cổ với phong cách hiện đại
Những thức uống mang hơi hướng hoài cổ đang quay trở lại với phong cách mới lạ hơn. Các loại cocktail cổ điển như Negroni, Martini được biến tấu với nguyên liệu sáng tạo, tạo ra sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Ngoài ra, những thức uống quen thuộc như sữa lắc (milkshake), soda kem, cà phê trứng cũng được làm mới bằng cách kết hợp với các nguyên liệu như matcha, bơ đậu phộng, hoặc caramel mặn để mang lại hương vị độc đáo hơn.
Soda sáng tạo – Không chỉ là nước có ga
Soda truyền thống nay đã có phiên bản cải tiến với nhiều hương vị độc đáo, kết hợp cùng các thành phần tốt cho sức khỏe như prebiotic (hỗ trợ tiêu hóa), vitamin và các loại thảo mộc. Những phiên bản này không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn tốt cho sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, soda trái cây nhiệt đới kết hợp với thảo mộc như húng quế, bạc hà hoặc gừng cũng đang trở thành xu hướng mới.
Cocktail không cồn – Trải nghiệm mới cho người sành điệu
Cocktail không cồn đang trở thành lựa chọn phổ biến, đặc biệt với những ai muốn tận hưởng hương vị tinh tế của cocktail mà không lo lắng về tác động của cồn. Các quán bar và nhà hàng đang sáng tạo nhiều công thức độc đáo từ nước trái cây, thảo mộc và tinh dầu thiên nhiên. Một số loại cocktail không cồn phổ biến bao gồm Virgin Mojito (chỉ có nước chanh, bạc hà, soda), Mocktail trái cây nhiệt đới và cocktail không cồn làm từ trà thảo mộc.
Hương vị nhiệt đới lên ngôi
Hương vị trái cây nhiệt đới như xoài, dứa, chanh dây, chuối đang chiếm lĩnh thị trường đồ uống. Từ sinh tố, nước ép đến cocktail, những loại đồ uống này mang lại sự tươi mát và hấp dẫn, đặc biệt là trong mùa hè. Không chỉ dừng lại ở nước ép truyền thống, các quán cà phê và nhà hàng còn sáng tạo bằng cách kết hợp nhiều loại trái cây với nhau, tạo ra những thức uống mới lạ như sinh tố xoài-kem dừa, nước ép chanh dây-chanh leo-mật ong hoặc trà đào-dứa.
Xu hướng đồ uống hot – Cơ hội cho ngành F&B
Việc cập nhật nhanh chóng xu hướng đồ uống hot giúp các quán cà phê, nhà hàng thu hút khách hàng mà còn tạo ra sự khác biệt trên thị trường. Bằng cách sử dụng nguyên liệu chất lượng cao và sáng tạo trong pha chế, bạn có thể dễ dàng nắm bắt thị hiếu và dẫn đầu trong lĩnh vực này.
Nguyên liệu đồ uống luôn đồng hành cùng bạn trong việc cung cấp các sản phẩm nguyên liệu chất lượng, giúp bạn sáng tạo những thức uống độc đáo và hấp dẫn. Hãy truy cập ngay website để khám phá thêm nhiều sản phẩm mới và cập nhật những xu hướng pha chế mới nhất!
- Địa chỉ: Số 3, Ngõ 3 Đường Duy Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
- Hotline: 052.392.1111
- Email: dinhduc.marketing@gmail.com
